Sabia UD?

Buenos Aires 01 de Agosto del 2021

Annoying Food / Comida Chatarra

 

 

A diverse group of “good” microorganisms colonizes the intestinal tract where they protect against infection by pathogenic bacteria. This microbiota also helps in the development and maintenance of the mucosal immune system, to keep “bad” bacteria at bay.

We know that processed foods like ice cream, potato chips, and candy bars in excess can cause people to pile on the pounds. However, new research shows that by destroying the natural gut microbiome, these foods can also promote chronic, low-grade infections that lead to inflammatory diseases such as diabetes.

In a research study, mice were first fed a standard diet of whole grains before being switched to a high-fat, low-fiber alternative to mimic the Western-style diet. Initially, the researchers observed a huge loss of gut bacteria in these mice. Mice on the fatty diet also experienced chronic infections by a pathogen called Citrobacter rodentium.  

The imbalance in natural protective microbiota may be disrupting how the immune system recognizes and eliminates pathogenic threats in the gut. Additionally, it may be contributing to the onset of inflammatory diseases such as diabetes.

 These studies demonstrate the potential of altering microbiota and their metabolites by diet to impact the course and consequence of infection following exposure to a gut pathogen.”

 
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Un grupo diverso de microorganismos "buenos" colonizan el tracto intestinal, donde protegen contra la infección por bacterias patógenas. Esta microbiota también ayuda al desarrollo y mantenimiento del sistema inmunitario de la mucosa, para mantener a raya a las bacterias "malas".

Sabemos que los alimentos procesados como el helado, las patatas fritas y las barras de caramelo en exceso pueden hacer que la gente acumule kilos. Sin embargo, una nueva investigación demuestra que, al destruir el microbioma intestinal natural, estos alimentos también pueden promover infecciones crónicas de bajo grado que conducen a enfermedades inflamatorias como la diabetes.

En un estudio de investigación, se alimentó primero a ratones con una dieta estándar de cereales integrales antes de cambiarlos a una alternativa rica en grasas y baja en fibra para imitar la dieta de estilo occidental. Al principio, los investigadores observaron una enorme pérdida de bacterias intestinales en estos ratones. Los ratones con la dieta grasa también experimentaron infecciones crónicas por un patógeno llamado Citrobacter rodentium. 

El desequilibrio en la microbiota protectora natural puede estar alterando la forma en que el sistema inmunitario reconoce y elimina las amenazas patógenas en el intestino. Además, puede estar contribuyendo a la aparición de enfermedades inflamatorias como la diabetes.

El estudio demuestra el potencial de la alteración de la microbiota y sus metabolitos mediante la dieta para influir en el curso y la consecuencia de la infección tras la exposición a un patógeno intestinal.

 

                                                                    Andrew Gewirtz (scientist at Georgia State University)

                                                                                     PLOS Pathogens – May 2021

                                                                                   Resumido por: Tara Fernández